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炸油条用放酵母吗?教你正确做法,出锅金黄酥脆,凉了也不硬

2021-09-24分类: 六安市 阅读:4879

 

炸油條用放酵母嗎?教你正確做法,出鍋金黃酥脆,涼了也不硬。哈嘍,大家,。我是大廚江一舟?今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備,了嗎?

油條是我們北方人最常吃的早餐啦,豆漿和油條搭配在一起可以說是早餐中的絕配。不知道大家喜歡吃油條嗎?尤其是在北京,豆漿和油條是非常火爆的。它的價格不貴,特別適合上班族食用。豆漿清香可口,既可以給油條解膩,還可以解渴。很多人都喜歡吃油條,就是不會做。

今天我就教給大家做油條的正確做法,如果擔心外面早餐店賣的油條不干凈的話。我們不妨自己在家做哦。那么自己在家做炸油條的時候,到底該不該放酵母呢?喜歡吃油條的朋友,趕緊跟著我來學習一下吧!話不多說,直接給大家分享干貨啦。

——炸油條的正確做法——

準備食材:中筋面粉300克,泡打粉,酵母,牛奶,玉米油,雞蛋,精鹽。

操作步驟:

1.首先準備中筋面粉300克將其放入碗中,然后往里面加入母雞蛋一個,再放入三克的酵母粉,加入兩克的精鹽,無鋁泡打粉放入三克,再倒入半包的純牛奶,先用筷子攪拌成絮狀。再往里面加入半勺食用油。這樣揉出來的面團,柔軟不發硬。

2.所有的輔料都添加進去后,我們再用手揉成光滑的面團。牛奶比較少的話,我們可以多放一點,也可以往里面加入少許的涼水。揉成稍微軟一點的面團就可以啦。

3.揉,的面團放置一旁給它醒發半小時。半個小時過后,我們再給他揉搓一遍。揉搓三五分鐘就可以啦,蓋上蓋子繼續醒面半小時。直至面團里面的玉米油全部吸進去。半小時后繼續揉搓三五分鐘。

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4.繼續放置半個小時過后,面團里面的食用油基本上都已經吸進去了。這個時候我們放在室溫上醒發兩個小時。晚上揉,面團,放在冰箱的久久精品視頻店免費冷藏室,第二天拿出來直接用就可以啦。

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5.大約兩個小時過后面團已經醒發,啦,然后把這個面團放在帶有面粉的案板上。用搟面杖給它搟成一個長方形的久久熱手機在線視頻面皮,再分成大小均勻的久久熱高清視頻小劑子。

6.每一個劑子都拉成一個長條狀,兩個劑子疊加在一起,用筷子從中間給它按壓一下。做成油條的形狀就可以啦。

7.炒鍋中加入適量的寬油,油溫燒至五成熱的時候將油條的生胚放進去慢炸。炸至飄起的時候,給他翻一個面。這個時候的油溫已經達至九成熱啦。炸至兩面金黃就可以撈出啦。

8.喜歡吃酥脆一點的油條可以放進去復炸一遍哦。用這個方法做出來的炸油條出鍋金黃酥脆放涼了也不硬。特別適合廚房小白制作哦。

吃不完的油條也可以拿來做涼拌黃瓜吃,油條拌黃瓜也是北方人的下酒菜之一。不知道大家喜歡嘛。,啦,以上就是關于本篇文章的具體分享啦。喜歡的朋友趕緊去試一試哦。咱們下期見。

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